항암식품 제대로 섭취하는 법

항암식품을 제대로 섭취하는 법을 알기 위해서는

항암식품의 파이토케미컬의 이야기를 빼놓을 수 없습니다.

 

파이토케미컬이란?

1. 식물은 자외선을 받으면 활성산소가 발생되어 산화가 촉진

식물도 자신의 몸을 지키기 위해 항산화 물질을 만들어 낸다.

2. 바이러스, 박테리아, 진균 등으로부터 자기 자신을 보호하기 위해

만들어낸 생화학 물질

3. 입과 열매에 많이 함유

(빨강, 노랑, 초록, 보라색 등등 고유의 색깔이 바로 파이토케미컬을 생산)

☆ 자외선을 많이 쬔 채소나 과일에 항산화제가 많습니다.

☆ 비닐 하우스에서 기른 식물에는 항산화제가 적습니다.

★ 항암 식품의 주요 파이토케미컬은 발암과정의 어느 특정 단계에서 

그 기능을 수행하여 암을 억제시킵니다.

 

 항암식품

01. 마늘

-혈전 방지, 콜레스테롤 낮춤, 암세포에 대한 강력한 억제 작용

-미국 국립암연구소가항암식품 40여 종 가운데 마늘을 1위로 선정하여

항암식품으로 많은 관심을 받고 있습니다.

 

02. 양배추

발암 물질을 제거하는 성분: 브라시닌, 설포라펜

 

03. 콩

밭에서나는 쇠고기

콩의 기름은 콜레스테롤 저하, 동매 경화 예방

유방암, 전립선 암 예방: 이소플라본

 

04. 당근

베타카로틴은 귤, 오렌지, 호박에도 있지만 당근의 함유량이 제일 높습니다.

활성산소 손상 방지, 항암효과

식도암, 위암, 대장암,폐암, 유방암 예방

(식초와 같이 요리하는 조리법은 피하기)

 

05. 토마토

라이코펜의 항산화 작용

빨갛게 잘 익은 토마토일 수록 항산화 성분이 많음

요리해서 먹어도 영양 손실 없음

 

<책에는 항암식품이 17가지 소개되어 있습니다.>

 

 

항암식품 제대로 섭취하는 법

01. 유기농 식품을 선택하자

화학비료나 살충제, 제초제 등을 사용하지 않아

독성 잔류 물질이 있을 확률이 매우 적다.

 

02. 탄수화물은 통곡식으로 섭취하자

특히 곡물은 가공하지 않은 그대로가 좋고

쌀, 보리, 현미, 찹쌀, 율무, 검정콩, 수수 등

적어도 5~6종류를 섞어 먹는 게 좋다.

 

정제하지 않은 곡물에는 비타민B1, 비타민E, 철

각종 미네랄이 들어 있다.

 

03. 지나치면 독이 되는 단백질

동물성 단백질을 너무 많이 섭취하면

남은 단백질이 장에서 부패하여 독소를 만들어냅니다.

이때 간에서 독소를 해독하므로

간에 부담을 주게 됩니다.

단백질 하루 필요량: 체중 1kg당 약 1그램

식물성 단백질 위주로 섭취하고 부족한 양은 동물성 단백질로 보충

 

04. 물

발암물질이 몸속에 머무는 시간을 단축

대소변으로 수분이 배출되는 양: 약 1.6kg

대소변 외에 배출되는 양: 1.5kg

성인이 하루에 배출되는 양의 합계: 3.1L

 

음식으로 섭취되는 수분양: 1.2L

식사 외 섭취해야 하는 수분 양: 1.8L

 

☆물은 아침 공복에 마셔주기

☆틈틈이, 자주 마시기

☆식사 직전, 취침 직전에는 물 피하기

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항암식품에 대해 알아보는 시간이었습니다.